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魚肉の軟化現象とコラーゲン

谷本, 信也; 高橋, 秀子, Issued : 1995.12.10, 青山學院女子短期大學紀要. ; 49(Page:45-52). <TF01309134>
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魚肉の軟化現象とコラーゲン

谷本, 信也; 高橋, 秀子, Issued : 1995.12.10, 青山學院女子短期大學紀要. ; 49(Page:45-52). <TF01309134>
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y49u0045_052.pdf        ファイルを参照する
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書誌詳細

コレクションコード 紀要論文
コレクションコード 青山學院女子短期大學紀要
コレクションコード 49
ソースレコードID AN10036646
タイトル 魚肉の軟化現象とコラーゲン
ギョニク ノ ナンカ ゲンショウ ト コラーゲン
作成者 谷本, 信也
タニモト, シンヤ
作成者 高橋, 秀子
タカハシ, ヒデコ
NCID AN10036646
ISSN(プリント) 03856801
DOI URL https://doi.org/10.34321/880
収録物名 青山學院女子短期大學紀要
巻次等 49
開始ページ 45
終了ページ 52
日付 Issued : 1995.12.10
資源タイプ departmental bulletin paper
資料種別(NIIタイプ) 紀要論文
アクセス権 open access
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