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大豆調理における浸漬時間と浸漬温度

高橋, 文子; 橋本, 慶子, Issued : 1981.11.10, 青山學院女子短期大學紀要. ; 35(Page:85-96). <TF01308956>
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大豆調理における浸漬時間と浸漬温度

高橋, 文子; 橋本, 慶子, Issued : 1981.11.10, 青山學院女子短期大學紀要. ; 35(Page:85-96). <TF01308956>
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y35u0085_096.pdf        ファイルを参照する
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書誌詳細

コレクションコード 紀要論文
コレクションコード 青山學院女子短期大學紀要
コレクションコード 35
ソースレコードID AN10036646
タイトル 大豆調理における浸漬時間と浸漬温度
ダイズ チョウリ ニ オケル シンシ ジカン ト シンシ オンド
作成者 高橋, 文子
タカハシ, フミコ
作成者 橋本, 慶子
ハシモト, ケイコ
NCID AN10036646
ISSN(プリント) 03856801
DOI URL https://doi.org/10.34321/670
収録物名 青山學院女子短期大學紀要
巻次等 35
開始ページ 85
終了ページ 96
日付 Issued : 1981.11.10
資源タイプ departmental bulletin paper
資料種別(NIIタイプ) 紀要論文
アクセス権 open access
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