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調理科学概論
丸山悦子, 山本友江編著. -- 朝倉書店, 2005. -- (生活環境学ライブラリー ; 5). <BB00373083>
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調理科学概論
丸山悦子, 山本友江編著. -- 朝倉書店, 2005. -- (生活環境学ライブラリー ; 5). <BB00373083>
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No.
巻号
所蔵館
配置場所
請求記号
資料ID
状態
コメント
予約
WEB書棚
0001
青山本館
青3F和図一般
596||M16-1
000503798
0件
No.
0001
巻号
所蔵館
青山本館
配置場所
青3F和図一般
請求記号
596||M16-1
資料ID
000503798
状態
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書誌詳細
標題および責任表示
調理科学概論 / 丸山悦子, 山本友江編著
チョウリ カガク ガイロン
出版・頒布事項
東京 : 朝倉書店 , 2005.4
形態事項
viii, 221p : 挿図 ; 21cm
巻号情報
ISBN
4254606257
書誌構造リンク
生活環境学ライブラリー||セイカツ カンキョウガク ライブラリー <BB00524200> 5//a
注記
参考文献: p[216]-217
NCID
BA71674234
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
丸山, 悦子(1939-)||マルヤマ, エツコ <AU50016144>
著者標目リンク
山本, 友江(1954-)||ヤマモト, トモエ <AU50016145>
分類標目
NDC7:596
分類標目
食品.料理 NDC8:596
件名標目等
料理||リョウリ
件名標目等
食品化学||ショクヒンカガク
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