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Italian cuisine : a cultural history
Alberto Capatti & Massimo Montanari ; translated by Aine O'Healy ; alk. paper. -- Columbia University Press, 2003. -- (Arts and traditions of the table : perspectives on culinary history). <BB00517910>
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Italian cuisine : a cultural history
Alberto Capatti & Massimo Montanari ; translated by Aine O'Healy ; alk. paper. -- Columbia University Press, 2003. -- (Arts and traditions of the table : perspectives on culinary history). <BB00517910>
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巻号
所蔵館
配置場所
請求記号
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WEB書棚
0001
alk. paper
青山本館
青5F西B集密洋図一般
641.59||C1-1
001709893
0件
No.
0001
巻号
alk. paper
所蔵館
青山本館
配置場所
青5F西B集密洋図一般
請求記号
641.59||C1-1
資料ID
001709893
状態
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書誌詳細
標題および責任表示
Italian cuisine : a cultural history / Alberto Capatti & Massimo Montanari ; translated by Aine O'Healy
出版・頒布事項
New York : Columbia University Press , c2003
形態事項
xx, 348 p. : ill., map ; 24 cm
巻号情報
巻次等
alk. paper
ISBN
0231122322
書誌構造リンク
Arts and traditions of the table : perspectives on culinary history <BB01055483>//a
その他の標題
原タイトル:Cucina italiana
注記
Includes bibliographical references (p. [325]-334) and index
NCID
BA73115062
本文言語コード
英語
著者標目リンク
*Capatti, Alberto, 1944- <>
著者標目リンク
Montanari, Massimo, 1949- <>
著者標目リンク
O'Healy, Áine <>
統一書名標目リンク
Cucina italiana <> English
分類標目
LCC:TX723
分類標目
DC21:641.5945/09
件名標目等
Cookery, Italian -- History
件名標目等
Italy -- Social life and customs
件名標目等
Gastronomy -- History
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