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醸造・発酵食品の事典

吉沢淑 [ほか] 編集. -- 朝倉書店, 2002. <BB01005783>
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醸造・発酵食品の事典

吉沢淑 [ほか] 編集. -- 朝倉書店, 2002. <BB01005783>
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所蔵一覧 1件～2件（全2件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 コメント 予約 WEB書棚
0001 青山本館 青自動書庫一般 588.5||JO5||1 550401494 0件
0002 相模原分館 相2F参考図書 588.5||Y3-2 000219349 禁帯出 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 青山本館
配置場所 青自動書庫一般
請求記号 588.5||JO5||1
資料ID 550401494
状態
コメント
予約 0件
WEB書棚
No. 0002
巻号
所蔵館 相模原分館
配置場所 相2F参考図書
請求記号 588.5||Y3-2
資料ID 000219349
状態 禁帯出
コメント
予約 0件
WEB書棚
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書誌詳細

標題および責任表示 醸造・発酵食品の事典 / 吉沢淑 [ほか] 編集
ジョウゾウ ハッコウ ショクヒン ノ ジテン
出版・頒布事項 東京 : 朝倉書店 , 2002.1
形態事項 xix, 585, 7p ; 22cm
巻号情報
ISBN 4254430701
注記 その他の編者: 石川雄章, 蓼沼誠, 長澤道太郎, 永見憲三
注記 文献: 章末
注記 索引(日本語索引・英語索引): p[571]-585
NCID BA55164113
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 吉沢, 淑(1933-)||ヨシザワ, キヨシ <AU40119018>
分類標目 食品工業 NDC8:588.51
分類標目 食品工業 NDC9:588.51
件名標目等 醸造 -- 便覧||ジョウゾウ -- ベンラン
件名標目等 発酵 -- 便覧||ハッコウ -- ベンラン
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