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朝倉敏夫著. -- 農山漁村文化協会, 2005. -- (世界の食文化 / 石毛直道監修 ; 1).
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周達生著. -- 農山漁村文化協会, 2004. -- (世界の食文化 / 石毛直道監修 ; 2).
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小長谷有紀著. -- 農山漁村文化協会, 2005. -- (世界の食文化 / 石毛直道監修 ; 3).
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4
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森枝卓士著. -- 農山漁村文化協会, 2005. -- (世界の食文化 / 石毛直道監修 ; 4).
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5
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山田均著. -- 農山漁村文化協会, 2003. -- (世界の食文化 / 石毛直道監修 ; 5).
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6
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阿良田麻里子著. -- 農山漁村文化協会, 2008. -- (世界の食文化 / 石毛直道監修 ; 6).
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7
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小山修三責任編集. -- 農山漁村文化協会, 2004. -- (世界の食文化 / 石毛直道監修 ; 7).
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小磯千尋, 小磯学著. -- 農山漁村文化協会, 2006. -- (世界の食文化 / 石毛直道監修 ; 8).
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鈴木董著. -- 農山漁村文化協会, 2003. -- (世界の食文化 / 石毛直道監修 ; 9).
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10
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大塚和夫責任編集 ; 大塚和夫 [ほか] 著. -- 農山漁村文化協会, 2007. -- (世界の食文化 / 石毛直道監修 ; 10).
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