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焼肉の文化史 : 焼肉・ホルモン・内臓食の俗説と真実

佐々木道雄著. -- 明石書店, 2012. -- (明石選書). <BB00391466>
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焼肉の文化史 : 焼肉・ホルモン・内臓食の俗説と真実

佐々木道雄著. -- 明石書店, 2012. -- (明石選書). <BB00391466>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 コメント 予約 WEB書棚
0001 青山本館 青3F和図一般 383.8||S19-4 001308261 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 青山本館
配置場所 青3F和図一般
請求記号 383.8||S19-4
資料ID 001308261
状態
コメント
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 焼肉の文化史 : 焼肉・ホルモン・内臓食の俗説と真実 / 佐々木道雄著
ヤキニク ノ ブンカシ : ヤキニク ホルモン ナイゾウショク ノ ゾクセツ ト シンジツ
出版・頒布事項 東京 : 明石書店 , 2012.11
形態事項 387p : 挿図 ; 19cm
巻号情報
ISBN 9784750337074
書誌構造リンク 明石選書||アカシ センショ <BB01053217>//a
その他の標題 異なりアクセスタイトル:焼肉の文化史 : 焼肉ホルモン内臓食の俗説と真実
ヤキニク ノ ブンカシ : ヤキニク ホルモン ナイゾウ ショク ノ ゾクセツ ト シンジツ
注記 主な参考文献: p384-387
注記 初版は2004年7月に明石書店より刊行された
NCID BB10980369
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 佐々木, 道雄(1947-)||ササキ, ミチオ <AU40162995>
分類標目 衣食住の習俗 NDC9:383.821
分類標目 食品．料理 NDC9:596.33
件名標目等 料理 -- 肉||リョウリ -- ニク
件名標目等 料理(朝鮮)||リョウリ(チョウセン)
件名標目等 料理(日本)||リョウリ(ニホン)
件名標目等 焼き肉||ヤキニク
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