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日本の砂糖近世史 : 土を使って白くする!製造の秘法を求めて
荒尾美代著. -- 八坂書房, 2018. <BB00248574>
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荒尾美代著. -- 八坂書房, 2018. <BB00248574>
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青山本館
相模原分館
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配置場所
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資料ID
状態
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WEB書棚
0001
青山本館
青3F和図一般
588.1||A3-1
001801189
0件
0002
相模原分館
相自動書庫図書
588.1||AR2||1
551800294
0件
No.
0001
巻号
所蔵館
青山本館
配置場所
青3F和図一般
請求記号
588.1||A3-1
資料ID
001801189
状態
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0件
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No.
0002
巻号
所蔵館
相模原分館
配置場所
相自動書庫図書
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588.1||AR2||1
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書誌詳細
標題および責任表示
日本の砂糖近世史 : 土を使って白くする!製造の秘法を求めて / 荒尾美代著
ニホン ノ サトウ キンセイシ : ツチ オ ツカッテ シロク スル セイゾウ ノ ヒホウ オ モトメテ
出版・頒布事項
東京 : 八坂書房 , 2018.3
形態事項
223p : 挿図, 地図 ; 20cm
巻号情報
ISBN
9784896942477
その他の標題
異なりアクセスタイトル:日本の砂糖近世史 : 土を使って白くする製造の秘法を求めて
ニッポン ノ サトウ キンセイシ : ツチ オ ツカッテ シロク スル セイゾウ ノ ヒホウ オ モトメテ
注記
引用史料と主な参考文献: p216-223
NCID
BB25972488
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
荒尾, 美代(1960-)||アラオ, ミヨ <AU60079545>
分類標目
食品工業 NDC8:588.12
分類標目
食品工業 NDC9:588.12
分類標目
食品工業 NDC9:588.1
件名標目等
砂糖 -- 歴史||サトウ -- レキシ
件名標目等
製糖 -- 日本 -- 歴史 -- 江戸時代||セイトウ -- ニホン -- レキシ -- エドジダイ
件名標目等
製糖 -- ベトナム||セイトウ -- ベトナム
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