青山学院大学図書館
ログイン
  • 目録検索 目録検索 ▼
  • 利用者サービス MyLibrary（利用者サービス）▼
    • 利用状況の確認
    • ブックマーク
    • お気に入り検索
    • 新着アラート
    • ILL複写依頼（他機関への文献複写依頼）
    • ILL貸借依頼（他機関への文献貸借依頼）
    • 新規購入依頼
    • 論文登録
    • オリエンテーション予約（教員）
    • オンライン施設予約

青山学院大学図書館

前の画面へ戻る

発酵食の歴史

マリー=クレール・フレデリック著 ; 吉田春美訳. -- 原書房, 2019. <BB01170546>
登録タグ：
登録されているタグはありません
便利機能：
レビューを見る 詳細情報を見る
書誌URL：

発酵食の歴史

マリー=クレール・フレデリック著 ; 吉田春美訳. -- 原書房, 2019. <BB01170546>
登録タグ：
登録されているタグはありません
便利機能：
レビューを見る 詳細情報を見る
書誌URL：

所蔵一覧 1件～1件（全1件）

ナンバーをクリックすると所蔵詳細をみることができます。

No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 コメント 予約 WEB書棚
0001 相模原分館 相1F一般300 383.8||F46H 881900841 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 相模原分館
配置場所 相1F一般300
請求記号 383.8||F46H
資料ID 881900841
状態
コメント
予約 0件
WEB書棚
このページのTOPへ
このページのTOPへ

書誌詳細

標題および責任表示 発酵食の歴史 / マリー=クレール・フレデリック著 ; 吉田春美訳
ハッコウショク ノ レキシ
出版・頒布事項 東京 : 原書房 , 2019.2
形態事項 341p : 挿図, 肖像, 地図 ; 22cm
巻号情報
ISBN 9784562056330
その他の標題 原タイトル:Ni cru, ni cuit : histoire et civilisation de l'aliment fermenté
注記 参考文献: p321-332
注記 原著 (Paris : Alma, c2014) の翻訳
NCID BB27853173
本文言語コード 日本語
著者標目リンク Frédéric, Marie-Claire <AU60085995>
著者標目リンク 吉田, 春美||ヨシダ, ハルミ <AU40003429>
分類標目 衣食住の習俗 NDC8:383.8
分類標目 衣食住の習俗 NDC9:383.8
分類標目 衣食住の習俗 NDC10:383.8
分類標目 食品工業 NDC10:588.5
件名標目等 発酵食品 -- 歴史||ハッコウショクヒン -- レキシ
件名標目等 発酵食品 -- 歴史||ハッコウショクヒン -- レキシ
このページのTOPへ
前の画面へ戻る
このページのTOPへ

  • 関連情報

    関連資料

    他の検索サイトで探す

    この書誌のQRコード