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フィッシュ・アンド・チップスの歴史 : 英国の食と移民
パニコス・パナイー著 ; 栢木清吾訳. -- 創元社, 2020. -- (創元世界史ライブラリー). <BB01174594>
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フィッシュ・アンド・チップスの歴史 : 英国の食と移民
パニコス・パナイー著 ; 栢木清吾訳. -- 創元社, 2020. -- (創元世界史ライブラリー). <BB01174594>
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No.
巻号
所蔵館
配置場所
請求記号
資料ID
状態
コメント
予約
WEB書棚
0001
青山本館
青3F和図一般
383.8||P2-1
002001793
貸出中
1件
No.
0001
巻号
所蔵館
青山本館
配置場所
青3F和図一般
請求記号
383.8||P2-1
資料ID
002001793
状態
貸出中
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1件
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書誌詳細
標題および責任表示
フィッシュ・アンド・チップスの歴史 : 英国の食と移民 / パニコス・パナイー著 ; 栢木清吾訳
フィッシュ アンド チップス ノ レキシ : エイコク ノ ショク ト イミン
出版・頒布事項
大阪 : 創元社 , 2020.9
形態事項
237p ; 19cm
巻号情報
ISBN
9784422203430
書誌構造リンク
創元世界史ライブラリー||ソウゲン セカイシ ライブラリー <BB01172325>//a
その他の標題
原タイトル:Fish and chips : a history
その他の標題
異なりアクセスタイトル:フィッシュアンドチップスの歴史
フィッシュ アンド チップス ノ レキシ
注記
原タイトル:Fish and chips
注記
19世紀英国に誕生し、労働者階級に普及したフィッシュ・アンド・チップス。店舗経営者には移民が多く、その出身地はイタリア、キプロス、中国と多岐にわたった。英国の「国民食」の形成と移民の関係を歴史家が解き明かす。
注記
参考文献一覧: p218-225
NCID
BC02613814
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
Panayi, Panikos <AU40131845>
著者標目リンク
栢木, 清吾(1979-)||カヤノキ, セイゴ <AU60076995>
分類標目
衣食住の習俗 NDC8:383.8
分類標目
衣食住の習俗 NDC9:383.833
分類標目
衣食住の習俗 NDC10:383.833
件名標目等
料理(西洋) -- イギリス||リョウリ(セイヨウ) -- イギリス
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