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食の設計と価値づくり : 「おいしさ」はいくらで売れるのか
新村猛, 野中朋美著. -- 昭和堂, 2021. -- (シリーズ食を学ぶ). <BB01185338>
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新村猛, 野中朋美著. -- 昭和堂, 2021. -- (シリーズ食を学ぶ). <BB01185338>
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No.
巻号
所蔵館
配置場所
請求記号
資料ID
状態
コメント
予約
WEB書棚
0001
青山本館
青3F和図一般
588.09||S12-1
002302435
0件
No.
0001
巻号
所蔵館
青山本館
配置場所
青3F和図一般
請求記号
588.09||S12-1
資料ID
002302435
状態
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書誌詳細
標題および責任表示
食の設計と価値づくり : 「おいしさ」はいくらで売れるのか / 新村猛, 野中朋美著
ショク ノ セッケイ ト カチズクリ : 「オイシサ」ワ イクラ デ ウレル ノカ
出版・頒布事項
京都 : 昭和堂 , 2021.4
形態事項
viii, 245p : 挿図, 肖像, 地図 ; 21cm
巻号情報
ISBN
9784812219232
書誌構造リンク
シリーズ食を学ぶ||シリーズ ショク オ マナブ <BB01228647>//a
その他の標題
異なりアクセスタイトル:食の設計と価値づくり : おいしさはいくらで売れるのか
ショク ノ セッケイ ト カチズクリ : オイシサ ワ イクラ デ ウレル ノカ
注記
参考文献あり
NCID
BC06594937
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
新村, 猛 (1971-)||シンムラ, タケシ <AU60103728>
著者標目リンク
野中, 朋美||ノナカ, トモミ <AU60103729>
分類標目
経済・産業 NDLC:DL681
分類標目
食品工業 NDC9:588.09
分類標目
食品工業 NDC10:588.09
分類標目
食品工業 NDC10:588.0921
件名標目等
食品工業||ショクヒンコウギョウ
件名標目等
飲食店||インショクテン
件名標目等
食品工業 -- 日本||ショクヒンコウギョウ -- ニホン
件名標目等
料理店 -- 日本||リョウリテン -- ニホン
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