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Future foods : how modern science is transforming the way we eat

David Julian McClements ; : [pbk.]. -- Springer, 2019. <BB01245251>
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Future foods : how modern science is transforming the way we eat

David Julian McClements ; : [pbk.]. -- Springer, 2019. <BB01245251>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 コメント 予約 WEB書棚
0001 : [pbk.] 青山本館 青5F西B集密洋図一般 641.3||M3-1 002201273 0件
No. 0001
巻号 : [pbk.]
所蔵館 青山本館
配置場所 青5F西B集密洋図一般
請求記号 641.3||M3-1
資料ID 002201273
状態
コメント
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 Future foods : how modern science is transforming the way we eat / David Julian McClements
出版・頒布事項 Cham, Switzerland : Springer , c2019
形態事項 xx, 395 p. : ill. (chiefly col.) ; 24 cm
巻号情報
巻次等 : [pbk.]
ISBN 9783030129941
注記 Includes bibliographical references (p. 371-395)
NCID BC1591240X
本文言語コード 英語
著者標目リンク *McClements, David Julian <>
分類標目 LCC:TP248.65.F66
分類標目 DC23:641.3
件名標目等 Food -- Biotechnology
件名標目等 Food industry and trade -- Technological innovations
件名標目等 Electronic books
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