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イタリア料理の誕生
キャロル・ヘルストスキー著 ; 小田原琳, 秦泉寺友紀, 山手昌樹訳. -- 人文書院, 2022. <BB01260669>
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イタリア料理の誕生
キャロル・ヘルストスキー著 ; 小田原琳, 秦泉寺友紀, 山手昌樹訳. -- 人文書院, 2022. <BB01260669>
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巻号
所蔵館
配置場所
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状態
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予約
WEB書棚
0001
青山本館
青3F和図一般
383.8||H24-1
002208170
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0001
巻号
所蔵館
青山本館
配置場所
青3F和図一般
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資料ID
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状態
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書誌詳細
標題および責任表示
イタリア料理の誕生 / キャロル・ヘルストスキー著 ; 小田原琳, 秦泉寺友紀, 山手昌樹訳
イタリア リョウリ ノ タンジョウ
出版・頒布事項
京都 : 人文書院 , 2022.8
形態事項
357p : 挿図, 地図 ; 20cm
巻号情報
ISBN
9784409510940
その他の標題
原タイトル:Garlic and oil : politics and food in Italy
注記
原著 (Bloomsbury, 2004) の全訳
注記
参考文献: p295-312
NCID
BC16493299
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
Helstosky, Carol <AU60065630>
著者標目リンク
小田原, 琳 (1972-)||オダワラ, リン <AU60073381>
著者標目リンク
秦泉寺, 友紀 (1973-)||シンセンジ, ユキ <AU60083104>
著者標目リンク
山手, 昌樹(1980-)||ヤマテ, マサキ <AU60074402>
分類標目
衣食住の習俗 NDC9:383.837
分類標目
衣食住の習俗 NDC10:383.837
分類標目
歴史・地理 NDLC:GG537
件名標目等
食生活 -- 歴史||ショクセイカツ -- レキシ
件名標目等
料理(西洋) -- イタリア||リョウリ(セイヨウ) -- イタリア
件名標目等
食糧政策 -- 歴史||ショクリョウセイサク -- レキシ
件名標目等
イタリア -- 歴史 -- 20世紀||イタリア -- レキシ -- 20セイキ
件名標目等
食生活 -- イタリア -- 歴史 -- 20世紀||ショク セイカツ -- イタリア -- レキシ -- 20セイキ
件名標目等
イタリア料理 -- 歴史 -- 20世紀||イタリア リョウリ -- レキシ -- 20セイキ
件名標目等
食糧政策 -- イタリア -- 歴史 -- 20世紀||ショクリョウ セイサク -- イタリア -- レキシ -- 20セイキ
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Helstosky, Carol
小田原, 琳 (1972-)
秦泉寺, 友紀 (1973-)
山手, 昌樹(1980-)
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衣食住の習俗 NDC9:383.837
衣食住の習俗 NDC10:383.837
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