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調理科学実験ハンドブック

福場博保, 宮川金二郎共編. -- 建帛社, 1986. <BB00893752>
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福場博保, 宮川金二郎共編. -- 建帛社, 1986. <BB00893752>
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所蔵一覧 1件～2件（全2件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 コメント 予約 WEB書棚
0001 青山本館 青自動書庫一般 596||CH23||1 559121317 0件
0002 相模原分館 相自動書庫図書 498.53||F74C 881603084 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 青山本館
配置場所 青自動書庫一般
請求記号 596||CH23||1
資料ID 559121317
状態
コメント
予約 0件
WEB書棚
No. 0002
巻号
所蔵館 相模原分館
配置場所 相自動書庫図書
請求記号 498.53||F74C
資料ID 881603084
状態
コメント
予約 0件
WEB書棚
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書誌詳細

標題および責任表示 調理科学実験ハンドブック / 福場博保, 宮川金二郎共編
チョウリ カガク ジッケン ハンドブック
出版・頒布事項 東京 : 建帛社 , 1986.5
形態事項 438p ; 22cm
巻号情報
ISBN 476796038X
NCID BN01055535
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 宮川, 金二郎||ミヤカワ, キンジロウ <AU40118845>
著者標目リンク 福場, 博保(1921-)||フクバ, ヒロヤス <AU40058663>
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.53
分類標目 食品．料理 NDC8:596.036
分類標目 科学技術 NDLC:PC25
件名標目等 料理||リョウリ
件名標目等 食品化学||ショクヒンカガク
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