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おいしさの科学

山野善正, 山口静子編. -- 朝倉書店, 1994. <BB00826401>
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おいしさの科学

山野善正, 山口静子編. -- 朝倉書店, 1994. <BB00826401>
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所蔵一覧 1件～3件（全3件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 コメント 予約 WEB書棚
0001 青山本館 青自動書庫一般 491.3||OI1||1 559404807 0件
0002 相模原分館 相自動書庫図書 491.377||Y1-1 009440961 0件
0003 相模原分館 相自動書庫図書 491.377||Y39O 780005092 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 青山本館
配置場所 青自動書庫一般
請求記号 491.3||OI1||1
資料ID 559404807
状態
コメント
予約 0件
WEB書棚
No. 0002
巻号
所蔵館 相模原分館
配置場所 相自動書庫図書
請求記号 491.377||Y1-1
資料ID 009440961
状態
コメント
予約 0件
WEB書棚
No. 0003
巻号
所蔵館 相模原分館
配置場所 相自動書庫図書
請求記号 491.377||Y39O
資料ID 780005092
状態
コメント
予約 0件
WEB書棚
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書誌詳細

標題および責任表示 おいしさの科学 / 山野善正, 山口静子編
オイシサ ノ カガク
出版・頒布事項 東京 : 朝倉書店 , 1994.6
形態事項 vi, 269p ; 22cm
巻号情報
ISBN 4254101244
注記 文献: 各章末
NCID BN10957372
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 山野, 善正(1938-)||ヤマノ, ヨシマサ <AU40117990>
著者標目リンク 山口, 静子(1938-)||ヤマグチ, シズコ <AU40092192>
分類標目 基礎医学 NDC8:491.377
分類標目 基礎医学 NDC9:491.377
分類標目 科学技術 NDLC:SC71
分類標目 科学技術 NDLC:PC25
件名標目等 味覚||ミカク
件名標目等 食品化学||ショクヒンカガク
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